Hotel Meeting Online 2020 26 - 28 maja 2020

Program konferencji

UWAGA: Wszystkie prezentacje, grupy dyskusyjne i warsztaty są nagrywane, a uczestnicy będą mieli dostęp do nich przez minimum miesiąc po konferencji.

Partnerzy strategiczni

Best CS_logo_poziome i claim

LSI

Samsung_Orig_Lettermark_BLUE_RGB

perieu-removebg-preview

tg_3D_rgb

Selgros-cc_3D_rgb

GRAFFICO

26 maja (wtorek)

10:00-12:00

PREZENTACJE – ZARZĄDZANIE

PREZENTACJA: Lider, który działa, inspiruje, motywuje i walczy o przetrwanie - Rafał Pasenik

Rafał Pasenik – H&R System

Sztuka działania w czasie zagrożenia dla wielu jest abstrakcją. Strach paraliżuje i ściąga w dół.

Wielu liderów składa broń już na samym początku walki. „Gadanie” nic nie kosztuje. Jak przełożyć wielkie plany na działanie i osiągnąć sukces.

Od ponad 25 lat pracuje w branży HoReCa. Pomaga swoim Klientom osiągać sukces w aktywnej sprzedaży, podnoszeniu jakości oferowanych usług oraz w budowaniu stałych, zmotywowanych i zaangażowanych w swoją pracę zespołów. Zawsze gra o sukces swoich Klientów ponieważ jest wierny przekonaniu, że najważniejsi są Goście, to dzięki nim wszyscy mamy pracę.

PREZENTACJA: Co o swoich przyszłych gościach możesz dowiedzieć się z Internetu? - Mikołaj Winkiel

Mikołaj Winkiel, Brand24

Kilka słów o tym jak dużą wartość mają dane – nawet te najprostsze: wypowiedzi w Internecie, klienci odwiedzający stronę, szukający poleceń czy “klikający” po stronie. Z każdego takiego zachowania możemy wyciągnąć dla siebie jakąś wartość – tak marketingową, jak i sprzedażową. O tym opowiem.

Chief Evangelist w Brand24. Profesjonalnie i hobbystycznie zajmuje się marketingiem, Internetem i mediami społecznościowymi, starając połączyć te tematy w jedność. Pracując w dużej agencji nauczył się czym jest marketing internetowy, a pracując w mniejszej agencji, dowiedział się jak go robić skutecznie i sprawnie. Od 2011 roku w Brand24 zajmuje się obsługą kluczowych klientów, marketingiem i „ewangelizacją” branży reklamowej.

PREZENTACJA: Re-definicja Guest Service w świetle Covid-19 - Marta Otrębska

Marta Otrębska – iDelight

Dlaczego re-definicja Guest Service w hotelu jest niezbędna? Bo fundamentalne w odnalezieniu się w nowej rzeczywistości jest, aby hotel odnowił lub zbudował swoją silną reputację i prestiż. Zapewnić to może tylko i wyłącznie wyjątkowa, życzliwa i profesjonalna obsługa. Pięcioma punktami pomogę Wam obrać odpowiedni kierunek! Serdecznie zapraszam.

Marta Otrębska – hotelarka i trenerka serwisu z międzynarodowym doświadczeniem. Pierwsza kobieta w Polsce z prestiżowym certyfikatem 7 Star Butler Service uzyskanym po szkoleniu przez renomowaną Magnums Butler Academy. Marta jest założycielką iDelight z ponad dziesięcioletnim doświadczeniem w branży hotelarsko-gastronomicznej. Mieszkając i pracując pół dekady w Azji Marta doskonaliła swoje umiejętności wśród najlepszych m.in. otwierając Mandarin Oriental Pudong Shanghai i uczestnicząc w procesie zdobywania 5* Forbes. Hotel zdobył je jako pierwszy w historii ustanawiając nowy rekord – 9 miesięcy po otwarciu. Marta oferuje obecnie usługi doradztwa hotelarskiego dla luksusowych hoteli i resortów za pośrednictwem iDelight. Jej najnowsza praca dla klienta obejmuje konsultacje projektowe z legendarną MOHG.

PREZENTACJA: Dotacje - szansa dla branży turystycznej - Piotr Lendo

Piotr Lendo, CENTRUM DORADZTWA EUROPEJSKIEGO I FINANSOWEGO

Czego się dowiesz:

– Dotacje, pomoc publiczna co to takiego

– Wsparcie dla firm wczoraj – dziś – jutro

– Jak przygotować swoją firmę do pozyskania wsparcia

– Gdzie szukać informacji o programach wsparcia

– Przykłady dobrych praktyk

Przedsiębiorca, doradca z zakresu przedsiębiorczości, prowadzenia działalności gospodarczej oraz pozyskiwania kapitału w tym głownie pomocy publicznej w formie dotacji UE dla sektora MSP. Autor, współautor lub konsultant przy opracowaniu blisko 1000 projektów inwestycyjnych, biznes planów, studiów wykonalności oraz planów restrukturyzacji przedsiębiorstw. Od 1998 r. związany z instytucjami wsparcia i rozwoju przedsiębiorczości m.in. w latach 1999-2004 Wice Prezes Fundacji Wspieranie i Promocja Przedsiębiorczości na Warmii i Mazurach prowadzącej Inkubator Przedsiębiorczości w Olsztynie oraz Fundusz Poręczeń Kredytowych dla MSP. Od 2018 r. związany zespołu mentorów dla uczestników Międzywydziałowej Szkoły Przedsiębiorczości prowadzonej przez Akademię Biznesu przy Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim.

Od 2004 związany z Centrum Doradztwa Europejskiego i Finansowego w Olsztynie, które wielokrotnie plasowało się w pierwszej dziesiątce najskuteczniejszych firm doradztwa europejskiego w Polsce oraz jest jednym z liderów pozyskiwania i rozliczania dotacji w północno-wschodniej Polsce dla przedsiębiorstw. Specjalizuje się w doradztwie gospodarczym i inwestycyjnym dla podmiotów z sektora MSP oraz start-upów Absolwent UWM w Olsztynie oraz Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu. Wyznawca motto, że skoro ludzie polecieli w kosmos to znaczy, że nie ma rzeczy niemożliwych.

PREZENTACJA: Anulacje, zwroty pieniędzy - co musimy, a przed czym możemy się bronić - Mikołaj Ostrowski

Mikołaj Ostrowski – OWIW Legal

Czy w każdym przypadku anulacja z powodu koronawirusa musi wiązać się ze zwrotem wpłaconej zaliczki lub zadatku? A co w przypadku gdy mówimy o gościach b2b albo organizatorach eventów? Jeśli musimy dokonać zwrotu, to od którego momentu liczymy wymagane 180 dni? Kiedy wystawiamy dokumenty księgowe korygujące płatności? Czy możliwe jest uniknięcie zwrotu pieniędzy?

Mikołaj Ostrowski, adwokat, partner zarządzający OWIW Legal, kancelarii specjalizującej się w obsłudze branży HoReCa, absolwent aplikacji sądowej i adwokackiej, doradca biznesowy. Wcześniej szef działu procesowego w wiodącej warszawskiej kancelarii, w której prowadził spory o wartości kilkuset milionów złotych. Był odpowiedzialny za realizowanie

Jego pasją jest wspieranie przedsiębiorców w zakresie prowadzenia biznesu, optymalizacji procesów prawnych oraz negocjowanie umów z Klientami. O wynajmach krótkoterminowych wie wszystko, dlatego chce się dzielić swoją wiedzą.
W wolnym czasie jest na szlaku z kijami (nordic walking).

PREZENTACJA: Sprzedaż aktywna pobytów hotelowych sposobem na zwiększenie liczby gości indywidualnych - Roman Kawszyn & Adam Szaran

Roman Kawszyn & Adam Szaran – Al Fianco

Hotele wkrótce otrzymają możliwość organizacji pobytów dla swoich gości. Pewnie będą to możliwości ograniczone.

Pozwolą jednak na stworzenie okazji pobytowych dla swoich klientów. Jednym ze sposobów na dotarcie do nich są telefony wychodzące z hotelu, wykonywane przez recepcję lub dział sprzedaży.

Jakie warunki są niezbędne by tego typu kontakt z klientem był skuteczny po „koronaczasie”, jakich narzędzi i kompetencji potrzebuje zespół by robić je skutecznie?

Roman Kawszyn

Handlowiec i Manager Działów Sprzedaży, Marketingu i Szkoleń. Charyzmatyczny lider i mówca. Współpracował m.in. z: TVP, Orlen, Polkomtel, HRK, Adidas, Reebok, Levi`s, Zepter, Lotos, Philipiak, VOX, Agora i wieloma innymi. Ekspert TVP, TVN CNBC oraz TVN BiŚ. Autor i współautor czterech książek (Pragnę, Techniki Obrony Ceny, Pierwsze skrzypce, Motivazione) oraz audio CD (Emocjonalna Prezentacja Oferty, Psychotechniki w przyjęciu Reklamacji, Storytelling, Prawda i Charyzma, Strategie efektywności Sprzedażowej, Capax Causae).Obecnie Managing Partner w Al Fianco Partners, firmie, zajmującej się dostarczaniem produktów rozwojowych dla sił sprzedaży.

Adam Szaran

Manager sprzedaży i handlowiec w obszarze usług dla biznesu i finansów. Ekspert TVN BiŚ oraz DD TVN. Wykładał w Akademii Telewizyjnej TVP, prowadził audycje tematyczne w lokalnych rozgłośniach radiowych. Dyplomowany coach i trener biznesu ze specjalizacją w zakresie wsparcia i optymalizacji sprzedaży. Szkolił i doradzał dla takich marek jak m.in.: Adidas, Reebok, Levi`s, Lotos, Vox, Agora, Tax Care, Belvedere, Komfort, Zepter, Thalgo.Autor i współautor trzech publikacji w formie CD (Storytelling, Techniki obrony ceny, Psychotechniki w przyjęciu reklamacji) oraz bestsellerowej książki (Techniki Obrony Ceny). Obecnie Managing Partner w Al Fianco Partners.

12:00-12:40

PREZENTACJE – PROJEKTOWANIE USŁUG NA NOWO

PREZENTACJA: Podstawowe bezpieczeństwo w obecnych czasach, które mogą zapewniać maszyny oraz projektowanie zmian - Damian Rdzanek

Damian Rdzanek – Best CS

Od przeszło 10 lat aktywnie współpracujący na rynku polskim oraz CE w tworzeniu produktów jak również konceptów biznesowych głównie w branży FMCG Retail w tym wspierając min. restauracje i hotele.

Dzięki doświadczeniom w różnych segmentach rynku konsultacyjnie dokonuje wsparcia projektów inwestycyjnych polskich oraz zagranicznych inwestorów w Polsce.

Pełne bio prelegenta znajdziesz pod tym linkiem

PREZENTACJA: Nieskazitelne środowisko mikrobiologiczne w hotelach i restauracjach - czyli jak stworzyć samowystarczalne i bezpieczne systemy dezynfekujące w czasie rzeczywistym? - Patryk Józefowicz

Patryk Józefowicz – Purieu

Innowacje w zakresie bezpieczeństwa mikrobiologicznego, sposoby walki z koronawirusem, a także budowanie zaufania konsumenckiego oraz odpowiadanie na obecne i przyszłe potrzeby rynku.

Menedżer, przedsiębiorca, trener Business Model Canvas. Współzałożyciel marki Purieu, która bazując na wiedzy i doświadczeniu EGP System® Lab. dostarcza innowacyjne systemy bezpieczeństwa mikrobiologicznego, oparte na nanotechnologii i technologii UV-C. W zakresie employer brandingu rozwijał marki takich firm jak AmRest, Getback S.A, czy LG Display. Przez wiele lat związany z branżą MICE i rynkiem eventowym, były członek klubu MPI Poland Chapter.
Z wykształcenia menadżer zarządzania oraz Inżynier ochrony środowiska Uniwersytetu Ekonomicznego

PREZENTACJA: Zarządzanie housekeepingem i konserwacją hotelu - Wojciech Słowik

PREZENTACJA: Nowa normalność – poznaj rozwiązania, które pomogą się w niej odnaleźć

Po ponownym otwarciu wszystkie hotele będą się mierzyć z wieloma problemami, a jednym z nich będzie kwestia odzyskana zaufania Gości. Strach przed wirusem nadal pozostanie częścią mentalności ludzi, a epidemia niestety nie zniknie z dnia na dzień.

Przewagę na rynku mogą uzyskać te obiekty, których działania i komunikacja wyjdą poza ogólne zalecenia. Jak więc przygotować do tego obiekt i pracowników?

PREZENTACJA: Bakteriostatyczne materiały do aranżacji wnętrz - Barbara Łukasiak

Barbara Łukasiak – Muraspec

Czym się kierować przy doborze materiałów wykończeniowych w dobie COVID. Jakie są możliwości biorąc pod uwagę design i bezpieczeństwo

Barbara Łukasiak, dyrektor handlowy Muraspec Sp. z o.o (producent tapet obiektowych), hotelarz, międzynarodowy doradca inwestycyjny w branży wnętrzarskiej. Oprócz prowadzenia działalności handlowej oraz intensywnej pracy szkoleniowej i edukacyjnej (targi branżowe, warsztaty, prezentacje dla hotelarzy, projektantów wnętrz i dekoratorów), na co dzień wspiera i inspiruje architektów wnętrz w pracy projektowej. Długoletnie doświadczenie w pracy w sektorze hotelarskim sprawia, że całym sercem wspiera projekty, które stawiają na jakość i indywidualizm.

PREZENTACJA: Dezynfekcja - elegancko, bezpiecznie i z uśmiechem - Jarosław Włodarczyk

Jarosław Włodarczyk – Graffico

Koronawirus zmienił świat turystyki i całą branżę HoReCa. Nowe zasady, ciągła dezynfekcja, zapewnienie bezpieczeństwa Klientom jest wyzwaniem dla wielu z nas. Koronarzeczywistość zostanie z nami na dłużej, dlatego już teraz warto dostosować się do niej w sposób profesjonalny, elegancki i desingerski.

Nigdy nie pracowałem tylko dla pieniędzy. Nawet gdy zaczynałem w wieku 16 lat. Zawsze chciałem czegoś więcej. Poszukiwałem, eksperymentowałem. Minęło sporo czasu, bo proces wymaga czasu. Dojrzałość biznesowa, misja i wizja to nie jest coś, co można stworzyć w ciągu jednej narady, burzy mózgów. Mój proces zajął mi aż 31 lat.

Jestem Jarosław Włodarczyk, prowadzę agencję kreatywno-produkcyjną, pełną barw, designu i nieoczywistych brył.

12:40-13:20

PRZERWA

13:20-15:20

GRUPY DYSKUSYJNE

Pokój 1

Pokój 2

Pokój 3

Pokój 4

Pokój 1

Obsługa gościa hotelowego w nowych realiach

Marta Otrębska – iDelight

Karol Weber – Enjoyyourstay.pl

Goście:

Maria Middeldorp – Cluster Front Office Manager

DOUBLETREE BY HILTON KRAKOW HOTEL & CONVENTION CENTER | HAMPTON BY HILTON KRAKOW

Michał Makowski – Front Office Manager w Raffles Europejski Warsaw

Obecna sytuacja wymusza nowe podejście do kwestii procesu obsługi gości w działających hotelach. Czy znikną punkty styczności z gośćmi, które przecież są fundamentem autentycznej i życzliwej gościnności?
Marta i Karol wraz z zaproszonymi gośćmi podzielą się sugestiami i najlepszymi praktykami z działów recepcji i służby pięter w zakresie zmian standardów obsługi w nowych realiach.
Jak przeorganizować obsługę na poszczególnych jej etapach oraz zadbać o pozytywne doświadczenia gości. Ograniczony kontakt bezpośredni z gośćmi, nie wyklucza budowania z nimi relacji „na odległość”.

Pokój 2

Sprzedaż aktywna w segmencie B2B w nowej rzeczywistości. Co będzie odgrywało największą rolę: relacje, kompetencje, a może tylko twarde dane?

Eliza Kozica-Kamińska & Blanka Retmańska-Man

Goście:

Łukasz Pawlina – Grano Hotels

Kamil Goliat – CFI Hotels Group

Czas start. Ruszyliśmy do sprzedaży. Porozmawiamy o tym jakie są obecnie realia w sprzedaży MICE. Z czym się borykamy i jak radzimy sobie ze słynną sprzedażą aktywną. Porozmawiamy o tym jak sprzedawać. Jak być efektywnym w otaczającej nasz rzeczywistości, w których produktach i segmentach B2B widzimy szanse sprzedażowe oraz co jest kluczem do sukcesu. Porozmawiamy o mało atrakcyjnym, a bardzo istotnym w obecnych czasach temacie, a mianowicie o twardych danych. Co się do nich zalicza? Czy bez nich można być skutecznym? Zastanówmy się nad tym. Do zobaczenia.

Pokój 3

Marketing hotelu w trakcie i po epidemii

Anna Amsolik – Hotelike

Krzysztof Stęplowski – MarketingHotelu

Goście:

Agnieszka Szura – Apartamenty Bema 4 Sopot

Kamil Maroszek – Hotel Pod Jedlami

Jak prowadzić komunikację marketingową hotelu w czasach, w których trudno przewidzieć kolejny tydzień? Jak planować budżet, który – po dwóch miesiącach przestoju w branży – jest niemal na wyczerpaniu? Wreszcie: jaką strategię przyjąć na czas po pandemii, kiedy wszystko – miejmy nadzieję – zacznie wracać do względnej normy? Na te pytania spróbujemy odpowiedzieć podczas grupy dyskusyjnej poświęconej komunikacji i reklamie online. Zastanowimy się nad sytuacją obecną, zapytamy o podejmowane działania i strategie, sprawdzimy uzyskiwane efekty. Zapraszamy do udziału!

Pokój 4

IGHP - Jak w czasach pandemii zapewnić w hotelach bezpieczeństwo sanitarno-epidemiologiczne gościom i pracownikom

27 maja (środa)

10:00-12:00

PREZENTACJE – ZARZĄDZANIE

PREZENTACJA: Jak efektywnie rozmawiać o trudnych sprawach ze współpracownikami i pracownikami? - Leszek Ciosek

Leszek Ciosek – Kaizen Perfection

Zagadnienia do wykładu:

• Czym są te trudne sprawy i czego głównie dotyczą?

• Korzyści wynikające z rozmów na trudne tematy.

• Ograniczenia i blokady wewnętrzne w poruszaniu trudnych spraw

Trener, coach, konsultant od 1998 roku. Absolwent Wyższej Szkoły Zarządzania i Przedsiębiorczości w Warszawie.

Posiada certyfikat coacha ICC oraz certyfikat iP Coach. Ukończył roczny kurs przy Instytucie Integralnej Psychoterapii Gestalt, „Program Pomocy Psychologicznej w ujęciu Gestalt”.

Pracował jako Przedstawiciel Handlowy Tchibo Polska, Krajowy Kierownik Sprzedaży DMS Sp. z o. o. Kierownik Obszaru i Trener Wewnętrzny Duracell Polska, Kierownik Rynku Farmaceutycznego Gillette Poland.

Specjalizuje się w szkoleniach i projektach wdrożeniowych z zakresu: jakości obsługi klienta, rozwiązywania konfliktów, komunikacji, negocjacji, sprzedaży, coachingu, zarządzania, efektywności, rozwoju umiejętności trenerskich, inteligencji emocjonalnej, psychoedukacji, rozwoju osobistego oraz w coachingu indywidualnym.

PREZENTACJA: Revenue Management i hotelarstwo w jutrzejszej logice - Krzysztof Głąbiński

Krzysztof Głąbiński – SzkoleniaHoteli.pl/Lybra.Tech

Parafrazując cytat Petera Druckera „Największym niebezpieczeństwem w czasach turbulencji nie jest sama turbulencja – ale postępowanie wg wczorajszej logiki”. Podczas mojej prezentacji pokażę jakie elementy nowej logiki trzeba będzie wziąć pod uwagę w Revenue Managemencie i zarządzaniu post covid19. Nikt nie może przewidzieć jak będzie naprawdę, poza tym, że wszyscy wiemy, że na pewno będzie inaczej.

Czy można się przygotować na nowe jutro? Jeśli przyjmiemy myślenie i działania według nowej logiki, być może tak.

Krzysztof (Kris) Głąbiński jest współzałożycielem portalu szkoleniowego www.SzkoleniaHoteli.pl oraz osobą odpowiedzialną za rozwój strategiczny w firmie Lybra.tech – technologii opartej na sztucznej inteligencji, zarządzającej dużymi danymi w celu optymalizacji cen hotelu. Specjalizuje się w formułowaniu opartych na biznesie, technicznie zaawansowanych strategii wykorzystywania inteligencji biznesowej (BI), analityki i dużych zbiorów danych w celu poprawy zysków. Jako konsultant ds. strategii łączy ogólne doświadczenie w zarządzaniu i edukację z prawie 30-letnim doświadczeniem w branży turystycznej (linie lotnicze i hotelarstwo), z których 15 ostatnich koncentrował się na rozwoju różnych technologii startup. Silne doświadczenie biznesowe, technologiczne pozwala mu wnieść holistyczną, ukierunkowaną na biznes perspektywę, która różni się od tradycyjnych podejść zorientowanych na przychody i straty w P&Lu. Podczas gdy innowacje oparte na technologii są właściwym podejściem, wyzwania w świecie hotelarskim są głównie po stronie biznesowej i organizacyjnej. Podejścia do sprostania tym wyzwaniom wymagają ogólnej perspektywy zarządzania.

PREZENTACJA: Restrukturyzacja jako bezpieczna ochrona płynności w biznesie - Tomasz Pieniążek

Tomasz Pieniążek – Mumotive

Biznesowe, a nie prawne spojrzenie na możliwość ochrony biznesu w sytuacji trudności z płynnością. Krótka wycieczka po możliwościach, które daje formalna restrukturyzacja. Jak wykorzystać szanse, a nie pogrążyć się w kosztach i zawiłościach prawnych. Pigułka wiedzy i podstawowe cechy procesu restrukturyzacji. Wszystko praktycznie od praktyka biznesowego. Dopasowane do dzisiejszych realiów hotelarstwa.

Finansista strategiczny, specjalista w obszarze re-engineeringu organizacyjnego i optymalizacji procesów finansowych, licencjonowany doradca restrukturyzacyjny (nr lic. 1199). Partner w firmie doradczej Mumotive Consulting Group, członek zarządu spółki z branży automatyzacji procesów, wiceprezes zarządu Izby Gospodarczej Hotelarstwa Polskiego. Od początku istnienia przez ponad 15 lat prezes czołowej polskiej luksusowej marki hospitality – Hotele SPA Dr Irena Eris, członek zarządu i dyrektor finansowy w firmach branży FMCG. Posiada doświadczenie związane z zarządzaniem wielomilionowymi inwestycjami i kilkuset osobowymi organizacjami, od 5 lat wraz ze współpracownikami, z którymi tworzy firmę Mumotive, doradza hotelom w Polsce.

PREZENTACJA: Partyzanckie metody prowadzenia spa w czasach zarazy - Arkadiusz Dawidowski

Arkadiusz Dawidowski – doradca wellness i konsultant spa

Krok po kroku przedstawię w jaki sposób przygotować się do uruchomienia spa hotelowego w czasie trwania pandemii koronowirusa. Co zrobić, aby goście nie obawiali się korzystać z zabiegów? W jaki sposób dostosować ofertę do prawdopodobnie mniejszego popytu i sprawić, aby spa mimo wszystko pozostawało rentowne? Co zrobić, aby nowe procedury higieniczne nie zasłoniły uroków pobytu spa?

Arkadiusz Dawidowski stworzył kilkanaście hotelowych konceptów spa, które odniosły sukces na polskim rynku. Wykładowca z zakresu zarządzania spa na Wyższej Szkoły Turystyki i Ekologii. Zarządza strefą spa w The Bridge MGallery Hotel Collection we Wrocławiu. Prezes Europejskiej Fundacji Spa.
www.spakonsulting.pl

PREZENTACJA: Rekrutacja w czasie prosperity i w czasie kryzysu, różnice, które warto znać - Urszula Kołtko

Urszula Kołtko – Mumotive Group

Jakie są główne różnice w procesie rekrutacji wynikające z sytuacji rynkowej? O co warto zadbać, aby rekrutacja w czasach niepewności była „trafiona” i skuteczna?

Jak rozpoznać „dobrego hotelarza” podczas rozmowy rekrutacyjnej? Jak uniknąć pomyłki i dobrze rozpoznać prawdziwą motywację kandydata, aby ten mógł stać się zmotywowanym pracownikiem.

Socjolog, menadżer i konsultant z ponad 20-letnim doświadczeniem w zarządzaniu ludźmi, w tym w prowadzeniu projektów rekrutacyjnych oraz programów rozwoju kompetencji pracowniczych. Od 2002 roku współpracuje z klientami branży hotelowej, realizując dla nich projekty doradcze, szkoleniowe oraz rekrutacyjne (w tym procesy rekrutacyjne podczas preopeningu hoteli). Autorka artykułów publikowanych w branżowych pismach hotelarskich. Obecnie partner firmy MUMOTIVE Group, wspierającej procesy zmian i restrukturyzacji, m.in. w sektorze retail oraz hospitality.

PREZENTACJA: Sprzedaż w nowych czasach, czyli bądź przewodnikiem, a nie tragarzem - Wojciech Herra

Wojciech Herra

– Jak pozyskiwać nowych Klientów w czasach niepewności?

– Wszyscy w firmie sprzedajemy – jak skoncentrować uwagę całego hotelu budowaniu lojalności gościa?

– Rzeczy niewypowiedziane nie istnieją – jak skutecznie komunikować wartość oferty

Niezależny konsultant, trener. Specjalista z zakresu psychologii mistrzostwa. Przedsiębiorca, prowadzi butikową firmę szkoleniowo-doradczą specjalizującą się w rozwiązaniach ukierunkowanych na zwiększenie efektywności sprzedaży. Praktyk, od 20 lat w biznesie i zarządzaniu sprzedażą – przeszedł przez wszystkie szczeble kariery od młodszego konsultanta, poprzez konsultanta, senior konsultanta, aż po partnera międzynarodowej firmy doradczo-szkoleniowej na Polskę.

12:00-12:40

PREZENTACJE – PROJEKTOWANIE USŁUG NA NOWO

PREZENTACJA: Jak wdrażać nowe pomysły i w co warto inwestować. Co daje nam przewaga technologiczna - Damian Rdzanek

Damian Rdzanek – Best CS

Od przeszło 10 lat aktywnie współpracujący na rynku polskim oraz CE w tworzeniu produktów jak również konceptów biznesowych głównie w branży FMCG Retail w tym wspierając min. restauracje i hotele.

Dzięki doświadczeniom w różnych segmentach rynku konsultacyjnie dokonuje wsparcia projektów inwestycyjnych polskich oraz zagranicznych inwestorów w Polsce.

Pełne bio prelegenta znajdziesz pod tym linkiem

PREZENTACJA: Jak wykorzystać ekrany Digital Signage i telewizory hotelowe do informowania gości w hotelu - Adrian Klamczyński i Kajetan Makowiec

PREZENTACJA: Zarządzanie usterkami i usługami w hotelu - Wojciech Słowik

PREZENTACJA: Bakteriostatyczne materiały do aranżacji wnętrz - Barbara Łukasiak

Barbara Łukasiak – Muraspec

Czym się kierować przy doborze materiałów wykończeniowych w dobie COVID. Jakie są możliwości biorąc pod uwagę design i bezpieczeństwo

Barbara Łukasiak, dyrektor handlowy Muraspec Sp. z o.o (producent tapet obiektowych), hotelarz, międzynarodowy doradca inwestycyjny w branży wnętrzarskiej. Oprócz prowadzenia działalności handlowej oraz intensywnej pracy szkoleniowej i edukacyjnej (targi branżowe, warsztaty, prezentacje dla hotelarzy, projektantów wnętrz i dekoratorów), na co dzień wspiera i inspiruje architektów wnętrz w pracy projektowej. Długoletnie doświadczenie w pracy w sektorze hotelarskim sprawia, że całym sercem wspiera projekty, które stawiają na jakość i indywidualizm.

PREZENTACJA: Nowa normalność – poznaj rozwiązania, które pomogą się w niej odnaleźć

Po ponownym otwarciu wszystkie hotele będą się mierzyć z wieloma problemami, a jednym z nich będzie kwestia odzyskana zaufania Gości. Strach przed wirusem nadal pozostanie częścią mentalności ludzi, a epidemia niestety nie zniknie z dnia na dzień.

Przewagę na rynku mogą uzyskać te obiekty, których działania i komunikacja wyjdą poza ogólne zalecenia. Jak więc przygotować do tego obiekt i pracowników?

PREZENTACJA: Nieskazitelne środowisko mikrobiologiczne w hotelach i restauracjach - czyli jak stworzyć samowystarczalne i bezpieczne systemy dezynfekujące w czasie rzeczywistym? - Patryk Józefowicz

Patryk Józefowicz – Purieu

Innowacje w zakresie bezpieczeństwa mikrobiologicznego, sposoby walki z koronawirusem, a także budowanie zaufania konsumenckiego oraz odpowiadanie na obecne i przyszłe potrzeby rynku.

Menedżer, przedsiębiorca, trener Business Model Canvas. Współzałożyciel marki Purieu, która bazując na wiedzy i doświadczeniu EGP System® Lab. dostarcza innowacyjne systemy bezpieczeństwa mikrobiologicznego, oparte na nanotechnologii i technologii UV-C. W zakresie employer brandingu rozwijał marki takich firm jak AmRest, Getback S.A, czy LG Display. Przez wiele lat związany z branżą MICE i rynkiem eventowym, były członek klubu MPI Poland Chapter.
Z wykształcenia menadżer zarządzania oraz Inżynier ochrony środowiska Uniwersytetu Ekonomicznego

12:40-13:20

PRZERWA

13:20-15:20

GRUPY DYSKUSYJNE

Pokój 1

Pokój 2

Pokój 3

Pokój 4

Pokój 1

Revenue Management i hotelarstwo w jutrzejszej logice

Krzysztof Głąbiński – SzkoleniaHoteli.pl/Lybra.Tech

Krzysztof Bronk – Accor

Michał Wajda – BookAssist

Paweł Jaworski – niezależny konsultant RM

Rafał Burski – Satoria

Parafrazując cytat Petera Druckera „Największym niebezpieczeństwem w czasach turbulencji nie jest sama turbulencja – ale postępowanie wg wczorajszej logiki”. Podczas mojej prezentacji pokażę jakie elementy nowej logiki trzeba będzie wziąć pod uwagę w Revenue Managemencie i zarządzaniu post covid19. Nikt nie może przewidzieć jak będzie naprawdę, poza tym, że wszyscy wiemy, że na pewno będzie inaczej.

Czy można się przygotować na nowe jutro? Jeśli przyjmiemy myślenie i działania według nowej logiki, być może tak.

Krzysztof (Kris) Głąbiński jest współzałożycielem portalu szkoleniowego www.SzkoleniaHoteli.pl oraz osobą odpowiedzialną za rozwój strategiczny w firmie Lybra.tech – technologii opartej na sztucznej inteligencji, zarządzającej dużymi danymi w celu optymalizacji cen hotelu. Specjalizuje się w formułowaniu opartych na biznesie, technicznie zaawansowanych strategii wykorzystywania inteligencji biznesowej (BI), analityki i dużych zbiorów danych w celu poprawy zysków. Jako konsultant ds. strategii łączy ogólne doświadczenie w zarządzaniu i edukację z prawie 30-letnim doświadczeniem w branży turystycznej (linie lotnicze i hotelarstwo), z których 15 ostatnich koncentrował się na rozwoju różnych technologii startup. Silne doświadczenie biznesowe, technologiczne pozwala mu wnieść holistyczną, ukierunkowaną na biznes perspektywę, która różni się od tradycyjnych podejść zorientowanych na przychody i straty w P&Lu. Podczas gdy innowacje oparte na technologii są właściwym podejściem, wyzwania w świecie hotelarskim są głównie po stronie biznesowej i organizacyjnej. Podejścia do sprostania tym wyzwaniom wymagają ogólnej perspektywy zarządzania.

Pokój 2

Projektowanie usług na nowo

Maciej Straus – Hotel Afrodyta Business & Spa

Magdalena Mucha – Hilton Gdańsk

oraz zaproszeni goście.

Postaramy się odpowiedzieć na pytania ja w nowej rzeczywistości powinien wyglądać check-in, przerwy kawowe podczas konferencji czy śniadania hotelowe, które dotychczas były serwowane w formie szwedzkiego stołu.

Maciej Straus. Zarządzam i rozwijam marki hotelowe. Doradzam i wykonuje analizy dla hoteli niezależnych. Kieruje się myśleniem lateralnym. W ciągu całej swojej pracy przeszedłem drogę od instruktora harcerstwa, poprzez kucharza, kierownika restauracji, brand i sales managera, dyrektora hotelu, wykładowcę oraz szkoleniowca.

Ludzie cenią mnie za dużą empatię i poczucie humoru. Jestem zwolennikiem nowych technologii IT w branży hotelarskiej. Od kilku lat skupiam się na współpracy z hotelami w zakresie analizy danych i strategi sprzedaży wokół wartości dodanej marki hotelowej.

Zarządzam czterogwiazdkowym Hotelem Afrodyta Business & SPA pod Warszawą.
Pomagam hotelom budować markę wokół wartości dodanej.

W wolnym czasie startuje w zawodach triathlonowych oraz wytrzymałościowych. Jestem pasjonatem żeglarstwa i Mazur. Nie jem mięsa, unikam plastiku.

Na co dzień stosuje społeczny model zarządzania zespołem. Bliski mi jest zamysł organizacji turkusowych, delegowania odpowiedzialności i pracy na celach.

Magdalena Mucha – posiada prawie 30- letnie doświadczenie w branży hotelarskiej w sektorze hoteli 4 i 5- gwiazdkowych. luksusowych. W 2014 roku nagrodzona została tytułem Hotelarza Roku – Dyrektor Generalny Hotelu Sieciowego. Od 11 lat jako Dyrektor Generalny z sukcesem zarządza wielokrotnie nagradzanym, gdańskim hotelem Hilton. Odbyła liczne szkolenia i praktyki zarówno krajowe jak i zagraniczne. Jest wykładowcą w Wyższej Szkole Turystyki i Hotelarstwa w Gdańsku i swoją pasją od kilku lat zaraża młode pokolenia hotelarzy.

Aby odreagować stres odbywa weekendowe, piesze wycieczki z mężem. Uwielbia gotować a szczególnie piec ciasta, często podpatruje też znakomitych szefów kuchni hotelu Hilton Gdańsk i próbuje ich naśladować … jednak na tym polu nie zawsze odnosi sukcesy

Pokój 3

Jak utrzymać rentowność hotelu w nowej rzeczywistości

Pokój 4

Partyzanckie metody prowadzenia spa w czasach zarazy

Arkadiusz Dawidowski – Doradca wellness i konsultant spa

Goście:

Wioteltta Kacperska – Naczelny Manager SPA, Hotel Arłamów

Katarzyna Dziubasik – Właścicielka Sielsko-Anielsko Wellness&Spa

Michał Nadolski – Manager Spa & Sport, Morza Resort SPA&SPORT

W spotkaniu wezmą udział osoby, które na codzień zarządzają obiektami spa w Polsce. Podzielą się swoimi pomysłami na zarządzanie strefą w nowych czasach i postarają się odpowiedzieć na wasze pytania.

28 maja (czwartek)

10:00-12:00

WARSZTATY

Pokój 1

Pokój 2

Pokój 3

Pokój 4

Pokój 1

13 skutecznych strategii wspierających liderów w działaniu - Rafał Pasenik

„Zacznij od małych kroków, myśl o wielkich”

Rafał Pasenik – H&R System

„Zacznij od małych kroków, myśl o wielkich”

Trudne czasy wyzwoliły u wielu liderów zupełnie nowe działania.

Dzięki temu ich firmy i zespoły weszły na wyższy poziom komunikacji, współpracy i sprzedaży.

Na warsztat zapraszam osoby zdeterminowane do działania.

Pokój 2

Anulacje, zwroty pieniędzy oraz sprawy kadrowe - Mikołaj Ostrowski

Mikołaj Ostrowski – OWIW Legal

Podczas warsztatu Mikołaj rozwinie zaganienia poruszone podczas swojej prezentacji. Uczestnicy będą też mieli możliwość zadawania pytań. Zatem to czas na konsultacje prawne!

Czy w każdym przypadku anulacja z powodu koronawirusa musi wiązać się ze zwrotem wpłaconej zaliczki lub zadatku? A co w przypadku gdy mówimy o gościach b2b albo organizatorach eventów? Jeśli musimy dokonać zwrotu, to od którego momentu liczymy wymagane 180 dni? Kiedy wystawiamy dokumenty księgowe korygujące płatności? Czy możliwe jest uniknięcie zwrotu pieniędzy?

Mikołaj Ostrowski, adwokat, partner zarządzający OWIW Legal, kancelarii specjalizującej się w obsłudze branży HoReCa, absolwent aplikacji sądowej i adwokackiej, doradca biznesowy. Wcześniej szef działu procesowego w wiodącej warszawskiej kancelarii, w której prowadził spory o wartości kilkuset milionów złotych. Był odpowiedzialny za realizowanie

Jego pasją jest wspieranie przedsiębiorców w zakresie prowadzenia biznesu, optymalizacji procesów prawnych oraz negocjowanie umów z Klientami. O wynajmach krótkoterminowych wie wszystko, dlatego chce się dzielić swoją wiedzą.
W wolnym czasie jest na szlaku z kijami (nordic walking).

Pokój 3

Odrodzony zespół pracowników, czyli jak odbudować "teamwork" hotelu w czasach niepewności - Urszula Kołtko

Urszula Kołtko – Mumotive

Zmiana czy odrodzenie hotelu, czyli jakie narzędzia zarządzania są najskuteczniejsze w czasach niepewności.
Metoda 8 kroków a psychologiczne aspekty zmiany
Zrozumienie etapów funkcjonowania zespołu jako warunek sprawnego odbudowywania ducha „teamwork” wśród pracowników
Hurra, znowu razem! Jak budować efektywność zespołu na jego potencjale, kreatywności i poczuciu bezpieczeństwa
Uwaga konflikt! Jak wykorzystać dobrodziejstwa konfliktu w zespole.
Czasem słońce, czasem deszcz! Czyli jak utrzymać efektywność zespołu „mimo wszystko”.
„Duch teamwork” w zespole, czyli efektywny dzień pracy hotelu.
Motywacja pracowników a proces re-openingu, czyli jak zarządzać zmiennością motywacji pracowników w sytuacji zmian biznesowych.
Kiedy można mówić o „odrodzonym” zespole, czyli jak przeprowadzić pracowników przez proces re-openingu hotelu.
Zróżnicowane narzędzia menedżerskie podczas re-openingu hotelu, czyli jak nie wpaść w pułapki zarządzania w tzw. „szczególnym czasie”,
Narzędziownik menedżera w procesie zmiany, czyli kiedy, co i jak.

Pokój 4

IGHP - Skuteczne zarządzanie kosztami w hotelu i jego znaczenie w czasie kryzysu - Agnieszka Maszner-Paprocka

Agnieszka Maszner-Paprocka

Nie ma takiego budżetu kosztowego, którego nie można by było zrealizować z nadwyżką. Uczestnicy szkolenia dowiedzą się, co zrobić, aby tak się nie stało. W trakcie warsztatu zostaną omówione m.in. pojęcia z rachunkowości zarządczej, która może być prosta i przyjemna, a jej wprowadzenie pozwoli na uzyskanie harmonii w zespole i kontroli nad kosztami. Będzie można również przekonać się, że jak skutecznie zarządzać kosztami w przypadku powierzenia rozliczeń finansowo-księgowych podmiotom zewnętrznym, a także poznają mechanizmy obniżające koszty w hotelu. Czy ważna jest orientacja na koszty i jakie ma znaczenie zarządzanie nimi szczególnie w czasie kryzysu i powrotu do nowej rzeczywistości ? O tym również będzie mowa.

12:00-12:40

PRZERWA

12:40-13:00

PREZENTACJE – PROJEKTOWANIE USŁUG NA NOWO

PREZENTACJA: Wybrane przykłady rozwiązań technologicznych i ich możliwości - Damian Rdzanek

Damian Rdzanek – Best CS

Od przeszło 10 lat aktywnie współpracujący na rynku polskim oraz CE w tworzeniu produktów jak również konceptów biznesowych głównie w branży FMCG Retail w tym wspierając min. restauracje i hotele.

Dzięki doświadczeniom w różnych segmentach rynku konsultacyjnie dokonuje wsparcia projektów inwestycyjnych polskich oraz zagranicznych inwestorów w Polsce.

Pełne bio prelegenta znajdziesz pod tym linkiem

13:00-15:00

WARSZTATY

Pokój 1

Pokój 2

Pokój 3

Pokój 4

Pokój 1

7 błędów, które robisz w rozmowie sprzedażowej B2B, sprzedając pobyty biznesowe - Roman Kawszyn & Adam Szaran

Roman Kawszyn & Adam Szaran – Al Fianco

Za chwilę wejdziemy w miarę normalny proces komunikacji i kontaktu z firmami, które będziemy chcieli zachęcić do organizacji swoich wydarzeń (niewielkich szkoleń, spotkań i konferencji) w naszym hotelu.

Będą to zapewne pobyty z ograniczonymi możliwościami, ze specyficznym rodzajem organizacji. Które z hoteli wygrają na tej sytuacji i przyciągną większą liczbę zainteresowanych klientów?

Oprócz konkretnej propozycji i jej składowych główną rolę odegra sposób przeprowadzonej rozmowy sprzedażowej. Jakie błędy sprawią, że hotele stracą potencjalną grupę klientów? Dzięki jakim zachowaniom, technikom i konkretnym kompetencjom zdołamy przekonać gości do pobytu firmowego właśnie u nas?

Podczas warsztatów uczestnicy:

-otrzymają algorytm właściwej rozmowy sprzedażowej B2B, której celem jest sprzedaż pobytów biznesowych

-poznają 7 błędów rozmowy handlowej, poprzez które zazwyczaj hotel traci potencjalnego klienta

-dowiedzą się, które kompetencje związane z rozmową sprzedażową są decydujące w podjęciu decyzji przez gościa biznesowego

Pokój 2

Jak efektywnie rozmawiać o trudnych sprawach ze współpracownikami i pracownikami? - Leszek Ciosek

Leszek Ciosek – Kaizen Perfection

Zagadnienia do wykładu:

• Czym są te trudne sprawy i czego głównie dotyczą?

• Korzyści wynikające z rozmów na trudne tematy.

• Ograniczenia i blokady wewnętrzne w poruszaniu trudnych spraw

Trener, coach, konsultant od 1998 roku. Absolwent Wyższej Szkoły Zarządzania i Przedsiębiorczości w Warszawie.

Posiada certyfikat coacha ICC oraz certyfikat iP Coach. Ukończył roczny kurs przy Instytucie Integralnej Psychoterapii Gestalt, „Program Pomocy Psychologicznej w ujęciu Gestalt”.

Pracował jako Przedstawiciel Handlowy Tchibo Polska, Krajowy Kierownik Sprzedaży DMS Sp. z o. o. Kierownik Obszaru i Trener Wewnętrzny Duracell Polska, Kierownik Rynku Farmaceutycznego Gillette Poland.

Specjalizuje się w szkoleniach i projektach wdrożeniowych z zakresu: jakości obsługi klienta, rozwiązywania konfliktów, komunikacji, negocjacji, sprzedaży, coachingu, zarządzania, efektywności, rozwoju umiejętności trenerskich, inteligencji emocjonalnej, psychoedukacji, rozwoju osobistego oraz w coachingu indywidualnym.

Pokój 3

IGHP - Profesjonalny i bezpieczny housekeeping kluczem do sukcesu hotelu - Maria Middeldorp

Maria Middeldorp

Czy dział housekeepingu w Twoim hotelu pracuje efektywnie, a Goście doceniają standard usług? Czy pracownicy zostali przeszkoleni z zasad sprzątania pokoi w czasie pandemii? Czystość w pokojach wpływa na wizerunek hotelu, dlatego warto poznać najlepsze praktyki działu służby pięter. W trakcie szkolenia IGHP pt. „Profesjonalny i bezpieczny housekeeping kluczem do sukcesu hotelu” dowiesz się wszystkiego o profesjonalnej organizacji pracy zespołu dbającego o czystość w hotelu, a także o skutecznej motywacji pracowników. Szkolenie zawiera najnowsze zasady bezpiecznego sprzątania pokoi tak, aby zminimalizować ryzyko przenoszenia wirusa i aby zadbać o bezpieczeństwo naszych Gości.

Od 13 lat związana z branżą hotelarską. Posiada ogromne doświadczenie w dziale służby pięter, w którym przez wiele lat zajmowała kierownicze stanowisko. Pracowała w największych sieciach hotelowych w Wielkiej Brytanii: w Marriott International i InterContinental Hotels Group. Do Polski wróciła w 2014 roku, by uczestniczyć w rozwoju sieci Hilton Worldwide w rodzimym kraju.
W pracy ambitna perfekcjonistka, wdrażająca najwyższe sieciowe standardy. Swoją pracę oraz zdobyte doświadczenia umiejętnie przekłada na realizowanie wyznaczonych zarówno przez siebie, jak i hotel ambitnych celów. Wprowadza wiele zmian w funkcjonowaniu hotelu, by systematycznie poprawiać jakość oraz efektywność świadczonych usług. Priorytetem jej działań jest najwyższa satysfakcja obsługiwanych gości. Swoim entuzjazmem zaraża kolejnych ludzi, chcących prowadzić swoje działy hotelowe w sposób profesjonalny. Absolwentka Krakowskiej Akademii, Wydziału Stosunków Międzynarodowych o profilu turystycznym. Prywatnie ceni spokój, interesuje się podróżami. Wolny czas uwielbia spędzać ze swoimi dwoma czworonożnymi pupilami, w czym odnajduje balans pomiędzy życiem zawodowym a prywatnym.

Pokój 4

CRM obowiązkowym narzędziem w sprzedaży B2B w nowej rzeczywistości. Case study - Eliza Kozica-Kamińska & Kamil Maciąg

Eliza Kozica-Kamińska & Kamil Maciąg

Jeśli myślisz, że cały dział sprzedaży będzie aktywnie pozyskiwał nowe umowy i nadrobi czas postoju bazując tylko na uroku osobistym, to jesteś w błędzie. Jako szef i manager musisz uzbroić swój dział sprzedaży w odpowiednie narzędzia, aby zwiększyć szanse sprzedażowe. Jeśli przez najbliższe miesiące każdą porażką sprzedażową obarczysz kororonawirusa, ten warsztat nie jest dla Ciebie. Natomiast jeśli podejmiesz walkę o klientów, o kontrakty, próbę odbudowy sprzedaży zapraszamy. Chcemy pokazać Ci jak wykorzystanie CRM sprzyja aktywnej, skutecznej sprzedaży. Pokażemy, że posiadanie konkretnych danych pozwala wyznaczać kierunki. Przedstawimy jak zniwelować opory, aby skutecznie wdrożyć system. Dążenie do określonego celu z zespołem, świadome mierzenie się z aktywną sprzedażą dadzą Ci przewagę konkurencyjną w nowej rzeczywistości.

29 maja (piątek)

8:00 - 16:00

ROZMOWY 1:1

Możecie umówić się na rozmowę telefoniczną z innymi uczestnikami.

Umawiać się możecie każdego dnia konferencji, a spotkania telefoniczne odbywacie tylko 29 maja (piątek).

Wystarczy kliknąć przycisk rozmowy 1:1 w aplikacji Meeting 15

Wybrać osobę. Wybrać godzinę.

Następnie w sekcji rozmowy 1:1 widzicie czy ta osoba potwierdziła rozmowę, jeśli tak widzicie jej numer.

Jeżeli korzystacie ze smartphonu to klikacie w numer i nawiązujecie połączenie.

Jeżeli korzystacie z PC/notebook wybieracie numer i po prostu dzwonicie ze swojego telefonu.

Pamiętajcie – rozmowa jest zaplanowana na 15 minut.

Rozmowy 1:1 mają na celu efektywne zarządzanie czasem nas wszystkich.

20:00

PODSUMOWANIE I AFTERPARTY

OGŁOSZENIE ZWYCIĘZCÓW GIER

PUBIKACJA WYNIKÓW ANKIET

ZDJĘCIA

SPOTYKAMY SIĘ NA HORECA TV

Szukaj nas na FB na profilu

https://www.facebook.com/horecabc

lub

https://www.facebook.com/TVhoreca

Patronat branżowy

ighp

logo_harmony_polish_hotels_RGB_large_dark

Patronaty medialne

Logo_Horeca_TV1

logo_HBC_TM szary bez tła

Logo_Horeca_Radio

gourmet

Partnerzy Merytoryczni

Kaizen

Logo2