Hotel Meeting Online 2021 20-22 KWIETNIA 2021

Program konferencji

UWAGA: Wszystkie prezentacje i pannele dyskusyjne są nagrywane, a uczestnicy będą mieli dostęp do nich przez minimum miesiąc po konferencji.

Kup Bilet

20 KWIETNIA (wtorek)

10:00-12:00

PREZENTACJE

Przyszłość rynku MICE – rozwinięcie czy zwinięcie? - Bartosz Bieszyński

Bartosz Bieszyński

EXPERIENCED EXECUTIVE MANAGER / EVENT MARKETING EXPERT / PROJECT DIRECTOR / PUBLIC SPEAKER / MENTOR / COACH

LinkedIn

Jak będzie wyglądał rynek MICE, czy obecna sytuacja będzie stymulowała nowy rodzaj usług, eventów, techniki? Czy firmy działające na tym rynku odnajdą się w nowej rzeczywistości, a może pojawią się zupełnie nowe podmioty, wyspecjalizowane w nowych usługach? Jaka jest przyszłość rynku MICE?

Kreatywność receptą na sprzedaż - Kamil Maciąg

Kamil Maciąg

Kierownik ds. sprzedaży i marketingu w Hotel Arche Puławska Residence i Koszary Arche Hotel

LinkedIn

Sytuacja zmusiła rynek do szybkiej transformacji w hotelarstwie i poszerzania działań zespołów sprzedażowych. Czasy szalonych zapytań i wysokiego obłożenia na chwilę zwolniły i tylko zmiany pozwolą nam przetrwać ten inny czas. Warto zadać sobie pytanie czy zrobiliście już wszystko, by zbudować tą chwilową rzeczywistość? Mamy doskonały moment by spojrzeć na swoje obiekty z innej perspektywy, doszukać się elementów, które wcześniej były niezauważone, poszerzać horyzonty i tworzyć autorskie programy, które przyciągną nowe segmenty gości. Podczas prezentacji dowiecie się o tym gdzie szukać inspiracji, czym zachęcić gościa i jak przygotować działy sprzedaży do szukania nowych rozwiązań.

Po-covidowa strategia sprzedaży w hotelach wypoczynkowych - Damian Józefowicz

Damian Józefowicz

Customer Succes Manager

Profitroom

Co zdecydowało o największej efektywności sprzedaży po pierwszej fali pandemii? Co się zmieniło w trakcie lockdownu (w sferze zachowań Gości) i jaki obrać cel aby jak najszybciej odbudować przychody po ponownym otwarciu hotelu?

Dlaczego inwestuję dziś w dział sprzedaży? - Elżbieta Nitsze

Wydarzenia online w Hotelu? O co tutaj chodzi? - Paweł Jabłoński

Paweł Jabłoński

CEO, Meeting 15

LinkedIn

Moi drodzy: Nie mam pojęcia jak złożona i zapewne trudna jest sytuacja w wielu Hotelach.
To na czym się znam to tworzenie i wdrażanie rozwiązań informatycznych mający kluczowe znaczenie dla przedsiębiorstw.
Chciałbym się z Wami podzielić naszą wizją przyszłości – do której mamy już narzędzie aby się zmaterializowała.

12:00 - 12:45

PANELE DYSKUSYJNE (RÓWNOLEGŁE)

Event managerowie o zmianach i planach na najbliższe miesiące i rok - PANEL DYSKUSYJNY

Dyskusja z event managerami największych korporacji o ich polityce dotyczącej organizacji eventów w nowej rzeczywistości. Jak zmieniło się ich podejście, budżety, czy cykliczne wydarzenia będą nadal organizowane, jaka będzie ich wielkość. Czy i w jakim stopniu stawiają na wydarzenia online albo hybrydowe? Jakie mają plany na 2021 rok.

Moderatorka

Anna Wojdan

Agencja Eventowa Et Cetera

LinkedIn

Paneliści

Event managerowie dużych korporacji

Polityka cenowa czy wolna amerykanka, gdzie jest granica opłacalności i zdrowego rozsądku - PANEL DYSKUSYJNY

Dyskusja z doświadczonymi hotelarzami na temat strategii cenowych na najbliższe miesiące i rok.

Moderator

Krzysztof Jędrocha

Dyrektor d/s Handlowych w firmie JANPOL SA

LinkedIn

Paneliści

Dorota Waga – General Manager, Hotel Sielanka nad Pilica – LinkedIn

Andrzej Burkiewicz – Prezes Zarządu, Hotel Warszawa – LinkedIn

13:00 - 14:00

PRZERWA

14:00 - 15:10

PREZENTACJE

Świat po pandemii. W jakim tempie może się odbudować rynek spotkań? - Wojciech Liszka

Ewolucja technologii i podejścia do biznesu właśnie przyspieszyła o jakieś 5lat. Revenue Management w dobie COVID jest zupełnie inny - Krzysztof Głąbiński

Krzysztof Głąbiński

Szkoleniahoteli.pl

LinkedIn

Podczas prezentacji opowiem w jaki sposób COVID wpłynął na Revenue Management w hotelach. Co się zmieni lub już zmieniło bezpowrotnie. Jakie aspekty przechodzą do lamusa, jakie pojawiają się w ich miejscu. Nowa era, którą charakteryzuje szybka technologia i powolny człowiek.

Jakie narzędzia i strategie wdrożyć w czasie postoju, żeby przyszłe sezony weselne pozwoliły na szybki powrót do formy? - Ewa Rogala
Ewa Rogala

Dyrektor generalny w Rezydencja Luxury Hotel

LinkedIn

Branża weselna w naszym regionie to kura znosząca złote jajka. W hotelu, który prowadzę, organizujemy ich około 70 rocznie i stanowią one w przybliżeniu 20% naszego obrotu, przy średniej cenie sprzedaży ok. 500 zł za osobę.

Jest to jednak bardzo emocjonalny segment. Z mojego punktu widzenia, w czasie pandemii, większym sukcesem niż sprzedaż nowych wesel było przeniesienie zakontraktowanych już wydarzeń w bezpieczniejsze czasy, nie tracąc przy tym ani jednej pary narzeczonych.

Przed nami nowy sezon. Czekamy na niego w blokach startowych, uzbrojeni zarówno w sprawdzone narzędzia, jak i te dedykowane nowym czasom pandemii, które dopiero będziemy wdrażać.

Podczas prezentacji skupię się na 3 tematach:
- Usługi i produkty, które poprawiają rentowność wesel
- Co u nas? Gra orkiestra! Czyli co zrobić, żeby komunikacja marki w trudnych czasach brzmiała (szczerze) pozytywnie.
- Dobro wraca, czyli wsparcie dla branży weselnej w jej najmroczniejszym momencie i jakie pozytywne aspekty dla obu stron mogą z tego wyniknąć

15:15 - 16:00

PANELE DYSKUSYJNE (RÓWNOLEGŁE)

Strategie, pomysły i przyszłość - PANEL DYSKUSYJNY

Dyskusja z dyrektorami hoteli z różnych regionów Polski na temat przyszłości biznesu, strategicznych decyzji dotyczących zmian i konieczności dostosowania się do obecnej sytuacji, a także wymiana pomysłów pomagających przetrwać najbliższe miesiące.

Moderator

Szymon Lach

General Manager, Dworzysko

LinkedIn

Paneliści

Dyrektorzy hoteli z różnych regionów Polski

Personel - jak zarządzać personelem w niestabilnej sytuacji, motywowanie, multizadaniowość, budowanie obsady na event - PANEL DYSKUSYJNY

Jak zarządzać personelem w niestabilnej sytuacji, motywowanie, multizadaniowość, budowanie obsady na event i wiele innych, nowych wyzwań przed jakimi stoją dyrektorzy hoteli.

Moderator

Rafał Pasenik

Trener, H&R System

LinkedIn

Paneliści

Anna Narel, Dyrektor w Hotel Traugutta3 – LinkedIn

Małgorzata Gipsiak, Dyrektor Generalny Arche Krakowska, Arche Hotel Geologiczna, Arche Hotel Poloneza – LinkedIn

Karol Wagner, Dyrektor pionu hotelowego DOMS sp. z o.o. – LinkedIn

21 KWIETNIA (środa)

10:00-12:00

PREZENTACJE

Zmiany w organizacji pracy recepcji, które warto dziś rozważyć - Kamil Maroszek

Zarządzanie Hotelem i gastronomią w czasach kryzysu – prawdziwego kryzysu, tak aby nie stracić pieniędzy, Gości i pracowników , czyli o tym jak ryzykować z głową - Dariusz Winnicki

Dariusz Winnicki

Dyrektor Generalny oraz Doradca Zarządu, Hotel i Spa Ostoja Chobienice

LinkedIn

W obecnej sytuacji istotnym dla wielu osób może być to, w jaki sposób radzić sobie z wymuszonymi zmianami w branży, na które to nikt z nas nie był gotowy. Podjęliśmy ryzyko i w 3 miesiące zmieniliśmy formułę tak, aby dostosować się do przewidywanych przez nas oczekiwań Gości.

To wszystko oczywiście wiązało się ze zmianą sposobu naszej pracy, wymagało elastyczności menadżerów i personelu oraz wiary Właścicieli w to, że to co robimy da efekty w postaci utrzymania dotychczasowych standardów i jakości usługi.

Zarządzanie Hotelem i gastronomią w czasach kryzysu – prawdziwego kryzysu, tak aby nie stracić pieniędzy, Gości i pracowników , czyli o tym jak ryzykować z głową.

Czy wszystko wróci do normy? Strategie dystrybucji oraz ogląd na branżę i wybrane rynki - Piotr Olesiński, Tomasz Romaniuk

Hotel sieciowy, a hotel niezależny. Jak dobrze zarządzać w obu? - Przemysław Konieczyński

7 pomysłów na oszczędności w budżecie hotelowym - Maciej Straus

12:00 - 12:45

PANEL DYSKSUSYJNY

Promocja kierunków turystycznych - PANEL DYSKUSYJNY

Jak w najbliższych miesiącach promowane będą kierunki turystyczne w Polsce przez organizacje regionalne i poszczególne miasta?

Moderator: Wojciech Fedyk

Ekspert w zakresie biznesu turystycznego, promocji i zarządzania w turystyce

Paneliści

Jan Mazurczak – Poznańska Lokalna Organizacja Turystyczna

Bartłomiej Walas – specjalista z zakresu polityki turystycznej i marketingu

Agnieszka Sikorska – Śląska Organizacja Turystyczna

Marta Chełkowska – Pomorska Regionalna Organizacja Turystyczna

13:00 - 14:00

PRZERWA

14:00 - 15:10

PREZENTACJE

Operacje hotelu a oczekiwania gości – wczoraj / dziś / jutro – lojalność i zadowolenie gościa oraz pracownika. - Marcin Gałązka

Marcin Gałązka

Doświadczony dyrektor generalny, preopening manager

LinkedIn

Operacje hotelu a oczekiwania gości – wczoraj / dziś / jutro – lojalność i zadowolenie klienta oraz pracownika.

– działy operacyjne – „wczoraj” i dzisiaj – przegląd zmian
– zmiany spowodowane COVID 19
– wdrożenie operacyjne działów operacyjnych
– F&B z podziałem na kuchnie/restauracje/bar
– Rooms division z podziałem na HSK / Recepcje
– Eventy
– oczekiwania klienta pod względem bezpieczeństwa i obsługi
– oczekiwania klienta uwzględniając obecną sytuacje na rynku
– COVID19
– konkurencja
– utrzymanie satysfakcji klienta oraz pracowników
– „quo vadis” branżo hotelarska
– trendy „dziś” i „jutro” – pomysły oraz praktyki

Revenue Management w Hotelarstwie. Podstawowe narzędzia w pracy Revenue Managera - Tomasz Kałuża

Tomasz Kałuża

Data Analyst, Excel Advanced User

LinkedIn

Prezentacja będzie krótką zajawką tego, czego uczestnicy dowiedzą sią na warsztatach. Będzie to przegląd podstawowych narzędzi i raportów które służą do podejmowania właściwych decyzji w zakresie zmiany ceny. M.in.: analiza kanałów rezerwacji online z wykorzystaniem tabel przestawnych, przegląd najważniejszych statystyk z Yield Planet – najpopularniejszego Channel Managera oraz pace report – jak rok do roku właściwie porównać wyniki z działalności noclegowej.

15:15 - 16:00

PANELE DYSKSUSYJNE (RÓWNOLEGŁE)

Strategie, pomysły i przyszłość - PANEL DYSKUSYJNY (ENG)

Dyskusja z dyrektorami hoteli z różnych części Europy na temat przyszłości biznesu, strategicznych decyzji dotyczących zmian i konieczności dostosowania się do obecnej sytuacji, a także wymiana pomysłów pomagających przetrwać najbliższe miesiące.

Moderator

Paweł Lewtak

General Manager / Member of the Management Board Operations & Marketing in Hotele Warszawskie “Syrena”

LinkedIn

Paneliści

Verena Radlgruber – Forstinger, Pierwsza Wiceprezydent EHMA (Austria)
Była GM w Hotelu Radisson Blu Style Hotel w Wiedniu, właściciel VRF Hospitality Consulting
LinkedIn

Ezio Indiani, Prezydent EHMA (Włochy)
GM w Hotelu Principe di Savoia w Mediolanie, sieć The Dorchester Collection
LinkedIn

Panos Almyrantis, Wiceprezydent EHMA (Grecja)
GM w Daios Cove Luxury Resort and Villas na Krecie
LinkedIn

Czy jakość usług będzie miała znaczenie? - PANEL DYSKUSYJNY

22 KWIETNIA (czwartek)

UWAGA: Warsztaty nie są nagrywane! Nie ma możliwości późniejszego odtworzenia!

Warsztaty są prowadzone na żywo z pełną interakcją, tzn. każdy uczestnik łączy się z trenerem i grupą z wykorzystaniem kamery i mikrofonu.

10:00 - 12:00

WARSZTATY PŁATNE 50 PLN

(RÓWNOLEGŁE)

GRUPY 20 OS.

WARSZTAT 1

Skuteczny menedżer horeca - Rafał Pasenik

Rafał Pasenik

Trener, H&R System

LinkedIn

Bycie liderem w zmieniających się okolicznościach to wyzwanie przed jakimi stawiani są menedżerowie w obecnych czasach.
Zespół potrzebuje lidera, który potrafi angażować innych do działania.
Podczas warsztatu poznasz jedno z najskuteczniejszych narzędzi wspierających liderów w działaniu i pomagające pracownikom w zmniejszaniu projekcji.
Kluczowe tematy podczas warsztatu:

Budowanie zespołu nastawionego na współpracę
Budowanie prawidłowej komunikacji w zespole
Kontrakt z zespołem – Expose Szefa
Cele expose
Struktura expose
Przygotowanie i wygłoszenie expose
Określenie zachowań, które mają negatywny i pozytywny wpływ na zespół
Każdy uczestnik otrzyma work book z ćwiczeniami.
Podczas warsztatów będą burze mózgów, dyskusje i praca w grupach.

WARSZTAT 2

Trening kreatywności dla hotelarzy - Arkadiusz Bednarski
Arkadiusz Bednarski

Trener biznesu – Autor bestsellerów z zakresu sprzedaży

LinkedIn

Wielu hotelarzy poszukuje sposobów na zwiększenie obłożenia hotelu poza sezonem.

Z pomocą może przyjść praktyczna znajomość technik i narzędzi kreatywnego myślenia, dzięki którym będą mogli szybciej i łatwej tworzyć nowe produkty, usługi oraz kompleksowe rozwiązania.

Dzięki temu:
- Twoja oferta stanie się bardziej atrakcyjna.
- Przyciągniesz większą liczbę gości i zwiększysz obłożenie.
- Zwiększysz przewagę konkurencyjną na rynku.
Podczas warsztatu uczestnicy będą mogli poznać oraz przećwiczyć wybrane techniki kreatywnego myślenia.

Program obejmuje następujące zagadnienia:
- Czym jest i jak przebiega proces kreacji.
- Redefinicja problemu wg formuł: WJSM i CJMZ.
- Heurystyczne generowanie pomysłów – tworzenie nowych produktów i rozwiązań.
- Elementy sprzedaży kreatywnej.
Każdy z uczestników warsztatu otrzyma w prezencie audiobook „140 sekretów Mistrza Sprzedaży” autorstwa Arkadiusza Bednarskiego.

Warsztat jest rekomendowany dla:
- Kadry zarządzającej
Działów sprzedaży i marketingu

WARSZTAT 3

Aktywne budowanie relacji - Eliza Kozica

Eliza Kozica

Dyrektor ds.szkoleń w Idea Profit

LinkedIn

W czasach VUCA relacje oparte na transakcjach, oczekiwanie na zapytanie oraz walka cenowa przestają działać.
Teraz świat należy do odważnych. Inicjatywa i znajomość klienta oraz analiza jego potrzeb to nasi sprzymierzeńcy w drodze do sukcesu.

Chcesz się dowiedzieć:
– jak szukać danych o kliencie i je wykorzystywać
– jak znajdować i wykorzystywać preteksty do rozmowy
– jak budować treść oferty na trudne czasy

WARSZTAT 4

Analiza progu rentowności hotelu - Cezary Sarnecki i Jarosław Podniesiński

Cezary Sarnecki

Partner at SECCO Hospitality Financial Management

LinkedIn

Jarosław Podniesiński

Partner at SECCO Hospitality Financial Management

Z tematyki tej uczestnicy warsztatów będą mogli dowiedzieć się:
· Jak zbudować dla własnego obiektu prosty model Break-Even Point (B-E P)?
· Dlaczego podział kosztów ze względu na ich zmienność jest istotny przy ograniczonym rynku i zasobach?
· W jaki sposób model B-E P wspiera podejmowanie decyzji operacyjnych managera? Co wnosi analiza what – if…?
· Jak znaleźć nowy punkt równowagi BE-P przy zmianie poziomu przychodów ze sprzedaży lub kosztów, jak interpretować tą zmianę?

12:00 - 13:00

PRZERWA

13:00 - 15:00

WARSZTATY PŁATNE 50 PLN

(RÓWNOLEGŁE)

GRUPY 20 OS.

WARSZTAT 5

Skuteczna Rozmowa Rezerwacyjna w Dobie Covid19 - Małgorzata Pioszyk

Małgorzata Pioszyk

Trener, konsultant, wykładowca, ekspert sprzedaży i obsługi klienta, We Do. Hotels

Zakres:

Jak prowadzić rozmowę z Gościem, aby skończyła się rezerwacją

Odpowiadanie na obiekcje i techniki obrony ceny

Upsell podczas rozmowy rezerwacyjnej

Sesja pytań i odpowiedzi

Dla kogo:

Dla właścicieli i menedżerów hoteli i obiektów noclegów, którym zależy na zwiększaniu liczby rezerwacji bezpośrednich i podnoszeniu wartości pobytu Gościa w hotelu.

Dla pracowników recepcji i działów rezerwacji, którym zależy na zwiększaniu skuteczności sprzedaży i podnoszeniu efektywności.

WARSZTAT 6

Jak podnieść jakość obsługi w hotelarstwie? - Na już i po pandemii - Anna Możdżyńska

Anna Możdżyńska

Trener branży HoReCa i sektora turystycznego

LinkedIn

Warsztat dedykowany jest właścicielom oraz managerom hoteli i obiektów noclegowych, nie będących hotelami sieciowymi.

Zainspiruj się i zobacz jak inni odnależli się na rynku w ostatnich 6 miesiącach.

Będzie inspirująco i merytorycznie.

2-godzinny warsztat= 120 minut , które zmienią twoją perspektywę patrzenia na hotelarstwo!

Zależy mi, żeby Ci się udało!

WARSZTAT 7

Revenue Management w Hotelarstwie. Jak skutecznie zwiększać zyski dzięki właściwej analizie danych - Tomasz Kałuża

Tomasz Kałuża

Data Analyst, Excel Advanced User

LinkedIn

Uczestnicy dowiedzą się które dane z PMS oraz Channel Managera powinni analizować. Aby móc robić to właściwie dowiedzą się jak krok po kroku przekształcać i obrabiać surowe dane z wykorzystaniem programu Excel. Nauczą się jak budować narzędzia wspomniane na prezentacji oraz jak interpretować otrzymane wyniki. Dane, których będę używał będą pobrane z Channel Managera Yield Planet i Profitroom oraz z PMS – KW Hotel. Myślę że właśnie na takim zestawieniu programów pracuje większość małych i średnich hoteli w Polsce.

WARSZTAT 8

Kompetencje managera, a uaktywnianie potencjału pracownika - Dawid Thom i Michał Żarowski

Dawid Thom

LinkedIn

Michał Żarowski

Hotelier’s Hub Team

Warsztaty mają na celu ukazanie czy i w jakim stopniu oraz jakie kompetencje managera uaktywniają potencjał pracownika lub zespołu pracowników.

Moduł I:
Przedstawienie prowadzących wraz z informacją o doświadczeniu i wiedzą popartą doświadczeniem praktycznym.

Moduł II:
Omówienie kluczowych kompetencji skutecznego managera z perspektywy pracy w branży HoReCa. Wyjaśnienie dlaczego trzy cechy managera pozwolą zbudować i pobudzić zespół do działania: inteligencja emocjonalna, motywowanie pracowników, zdolność podejmowania decyzji.

Moduł III:
Jaki jest skuteczny Manager?
Odpowiemy na pytanie dlaczego osoba niezbyt pewna siebie i niezdecydowana nie zbuduje autorytetu i szacunku pracowników.

Moduł IV:
Krótka droga od zaangażowanego pracownika do zainspirowanego zespołu:
Przedstawimy czynniki budujące zaangażowanie i motywujące pracowników oraz odpowiemy na pytanie jaką role odgrywa w tym procesie manager.

Moduł V:
Rozwój pracowników, ich zaangażowanie w pracę oraz rozbudzanie ich potencjału zależy w dużej mierze od postawy i stylu pracy managera.
Omówimy na podstawie własnych doświadczeń o pracy naszych zespołów.